Hochzeits Buffet
Klassisches oder fein gemischtes Hochzeitbuffet.
Alle Hochzeitsbuffets ab 50 Gäste.
Klassisch westfälisches Hochzeitsbuffet
ab 50 Gäste
pro Person 39,50 € inkl. MwSt.
- Am Tisch in Terrinen serviert
- Westfälische Hochzeitssuppe mit reichlich Einlage Eierstich, Mark-& Grießklößchen, Suppengemüse,
- Am Buffet:
- Rinderminirouladen Hausmacher Art in herzhafter Sauce,
- Schweinelendchen mit frischen Champignons, Rahmsauce oder Weinbrandpfeffersauce,
- Hähnchenfilet in Curry-Weißweinsauce,
- Vegetarische Schnitzelchen mit Paprikasauce,
- Kartoffelgratin,
- Butterspätzle,
- Schwenkkartoffeln,
- Buntes Gartengemüse mit Sauce Hollandaise, Apfelrotkohl,
- Blattsalate gemischt mit Sahnedressing,
- Tomaten-Gurkensalat,
- Möhren-Salat,
- Radieschen,
- Dessert- Vorschlag:
- Herrencreme mit Rum und Raspelschokolade,
- Obsthappen bunt gemischt,
- Münsterländer Quarktraum mit Kirschen und Eierlikör, Schokocrunch,
- Zur späteren Stunde:
- Westfälische Bierhappenplatte:
- Bierbeißer (Mettwürstchen, Käsehappen 4 Sorten, Partyfrikadellchen),
- Gemischter Brotkorb m. Kräuterbutter
Bei einer Gästeanzahl ab 100 Gästen betreuen wir Ihr Buffet persönlich über die Hauptausgabezeit. Besteck und Geschirr: 50-74 Personen Besteck und Geschirr 2,50 €/ Person; 75-99 Personen Besteck und Geschirr 1,50 €/ Person; Ab 100 Personen Besteck und Geschirr inklusive
Mediterranes buntes Hochzeitsbuffet
ab 50 Gäste
pro Person 40,50 € inkl. MwSt.
- Vorspeisenteller am Tisch eingedeckt
- Gemischte Antipastiteller, Paprika, Zucchini, gefüllte Champignons Olive,
- Melonenhappen mit Serrano-Schinken und Weintrauben,
- Mozzarella-Tomatenspießchen,
- Minipastetchen mit Gemüsefüllung überbacken,
- Am Buffet:
- Schweinefilet im Pesto-Speckmantel gebraten auf Tomaten angerichtet,
- Hähnchenfilet natur gebraten mit Blattspinat und Parmesan gebacken,
- Lachsfilet auf Orangenbuttersauce mit Cherrytomaten und Garnelchen garniert,
- Rinderhacksteak mit Hirtenkäse,
- Pfefferonies in würziger Aiwasauce,
- Ofenkartoffeln gebacken,
- grüne Spiralies mit Sonnenblumenkernen,
- Zucchini-Kartoffelgratin,
- Rosmarinkartoffeln,
- Buntes Gartengemüse, Speckböhnchen, Champignonpfanne, Grilltomate,
geschwenkte Möhrchen, Blumenkohlröschen gebuttert, - bunt gemischtes Salatbuffet Cocktail, Balsamico-Dressing,
- Hausgebackenes Tomatenbaguette,
- Zwiebelbaguette,
- Hausgemachte Rucolabutter,
- Dessert- Vorschlag:
- Tiramisu klassisch, auch als Erdbeertiramisu,
- Obsthappen bunt gemischt,
- Mocca-Weiße-Schokomousse mit Kaffeelikör (italienisches Kaffeedessert),
- Zur späteren Stunde:
- Versch. Käsevariationen m. bunt- gemischtem Brotkorb und Kräuterbutter,
- Blätterteighappen Mediterran gefüllt gebacken
Bei einer Gästeanzahl ab 100 Gästen betreuen wir Ihr Buffet persönlich über die Hauptausgabezeit. Besteck und Geschirr: 50-74 Personen Besteck und Geschirr 2,50 €/ Person; 75-99 Personen Besteck und Geschirr 1,50 €/ Person; Ab 100 Personen Besteck und Geschirr inklusive.
Unser feines, gemischtes Hochzeits-Grillbuffet
ab 50 Gäste
Inklusive Grillmeister, mobile Küche und Pavillon
pro Person 41,50 € inkl. MwSt.
- Am Vorspeisenbuffet:
- gebackene Kartoffelplätzchen mit hausgebeiztem Lachs Djion-Senfdip
- gemischte Antipasti, Zucchini, gefüllte Champignons, gefüllte Kirschpaparika, Paprika, Aubergine,
- Spargelröllchen im Pistazienschinken gerollt,
- Garnelchen am Spieß mit spanischen Aiolidip,
- Melonenhappen mit Serrano-Schinken und Weintrauben,
- Bruschetta mit Tomaten oder Thunfisch,
- Carppaccio vom Lendchen, Zitronen-Kräuterdip,
- Hausgebackenes Tomatenbrot, Rucolabutter,
- Warm, frisch vom Grill u. aus der Pfanne:
- Lendchen im Speckmantel,
- Lammkottletts herzhaft mariniert,
- Hähnchenbrust am Rosmarinspießchen,
- Lachsfilet vom Grill, Kräuterbutter,
- Frische Pfannenchampignons, Mediterranes Pfannengemüse,
- Rosmarinkartoffeln,
- Am Beilagenbuffet:
- Ofenkartoffeln mit Sesamhaube,
- grüne Spiralies,
- Salatbuffet gemischtes Dressing und Toppings nach Wahl,
- Dessert- Vorschlag:
- Himbeertraum mit Mandelsplitter,
- Obsthappen gemischt,
- Herrencreme mit Rum und Schokoraspeln,
- Zur später Stunde:
- Käsehappen sechs Sorten gemischt, Weintrauben,
- Currywursttöpfchen Baguette
Besteck und Geschirr: 50-74 Personen Besteck und Geschirr 2,50 €/ Person; 75-99 Personen Besteck und Geschirr 1,50 €/ Person; Ab 100 Personen Besteck und Geschirr inklusive
Vegetarisches, buntes Hochzeitsbuffet
ab 50 Gäste
pro Person mit Vorspeisenbuffet 42,50 € inkl. MwSt.
pro Person mit Vorsuppe am Tisch 40,50 € inkl. MwSt.
- Am Vorspeisenbuffet:
- bunt-gemischte Anti-Pasti-Auswahl,
- Tomate-Mozzarella am Spießchen,
- Melonenhappen mit Weintrauben,
- hausgemachte Blätterteighappen mit Frischkäse gefüllt
- Mini-Frühlingsrolle mit Gemüsefüllung,
- Hausgebackenes Tomatenbaguette mit Kräuterbutter,
- Bauernsalat mit Hirtenkäse und Oliven,
- Oder mit Vorsuppe am Tisch in Terrinen serviert:
- Klare Gemüsesuppe mit reichlich Einlage
- Am Buffet:
- Vegetarische Schnitzelchen mit Paprikasauce,
- Lasagne „Bolognese Art“ mit veganem Hack,
- gebackene Ofenkartoffel mit Möhrenmousse,
- Süßkartoffelpfanne mit Kokos,
- Grüne Nudeln in Spinatsahnesauce,
- in Butter geschwenkte Böhnchen,
- nußiger Rosenkohl,
- gebutterte Blumenkohl und Broccoli-Röschen,
- bunt-gemischtes Salatbuffet mit Joghurt-Dressing und Essig-Öl-Vinaigrette,
- Dessert- Vorschlag:
- Himbeertraum-Mascapone mit Mandelsplittern,
- Erdbeer-Tiramisu,
- Zur später Stunde:
- 5 verschiedene Käsesorten,
- Gemischter Brotkorb mit hausgemachter Ruccolabutter
Besteck und Geschirr: 50-74 Personen Besteck und Geschirr 2,50 €/ Person; 75-99 Personen Besteck und Geschirr 1,50 €/ Person; Ab 100 Personen Besteck und Geschirr inklusive
Öffnungszeiten
Beratungsgespräche nach kurzer Terminabsprache jederzeit möglich. Wir sind fast immer für Sie da. Am Wochenende, Feiertage, außer Heilig Abend und die Weihnachtsfeiertage und ab und zu kann es sein, dass wir mal eine kurze Auszeit nehmen.
08:00 – 18:00
SAM
08:00 – 18:00
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